11月17日至20日，第六屆中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽在華南理工大學(xué)舉行,。西北大學(xué)“蜂之蜜——打造蜂產(chǎn)業(yè)鏈升級變革與精準(zhǔn)扶貧新模式”項目憑借其創(chuàng)新性思維與模式獲得“青年紅色筑夢之旅”賽道國家金獎,，實現(xiàn)了學(xué)校參賽6年來金獎零的突破,。11月24日,，記者采訪了西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長曹煒教授,，了解到項目背后的故事,。

“蜂之蜜”項目團隊由曹煒教授擔(dān)任導(dǎo)師,，帶領(lǐng)趙浩安、祝敏,、陳思南等13位學(xué)生組團參賽,。作為西北大學(xué)蜂產(chǎn)品創(chuàng)新團隊的組成部分，該項目團隊于2015年開始籌備,，從2016年開始在導(dǎo)師的指導(dǎo)下開展研究與實踐活動。

“西北大學(xué)蜂產(chǎn)品創(chuàng)新團隊是我國西部最大的蜜蜂養(yǎng)殖,、蜂產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品研發(fā)團隊,，團隊由西北大學(xué)和陜西省蜂產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心的2名教授、4名副教授,、4名講師以及20余名博士研究生和碩士研究生組成,。”曹煒告訴記者,，“歷經(jīng)20年技術(shù)攻關(guān),，團隊掌握了標(biāo)準(zhǔn)化中蜂飼養(yǎng)技術(shù)、蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)以及蜂產(chǎn)品功能因子制備技術(shù),，已成長為國內(nèi)領(lǐng)先的蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊,。”

作為陜西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)帶頭人,，曹煒同時也是中國養(yǎng)蜂學(xué)會常務(wù)理事兼副秘書長,，他在蜂產(chǎn)品深加工及產(chǎn)業(yè)化方面有著多年的研究經(jīng)驗。據(jù)曹煒介紹,，獲得此次大賽金獎的“蜂之蜜——打造蜂產(chǎn)業(yè)鏈升級變革與精準(zhǔn)扶貧新模式”項目分為3個板塊,，服務(wù)于蜂農(nóng)作為第一個板塊，主要是對蜂農(nóng)開展養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn),，通過對蜂產(chǎn)業(yè)進行技術(shù)升級,，提高蜂產(chǎn)業(yè)附加值，幫助蜂農(nóng)實現(xiàn)脫貧致富,。

為響應(yīng)國家扶貧號召,，2017年，西北大學(xué)結(jié)對幫扶安康市平利縣,?！胺渲邸表椖繄F隊經(jīng)過多次實地考察,，根據(jù)當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)養(yǎng)殖技術(shù)水平和花源特點，因地制宜推廣了中蜂飼養(yǎng)技術(shù),。依托中蜂養(yǎng)殖技術(shù),，蜂農(nóng)不需按照傳統(tǒng)“追花奪蜜”的方式到全國各地轉(zhuǎn)場放蜂采蜜，在定點地區(qū)就可以開展工作,，尤其是疫情期間交通不便,，該養(yǎng)殖技術(shù)在中蜂養(yǎng)殖中發(fā)揮了重要作用。

“我國現(xiàn)有兩類主要的養(yǎng)蜂方式,，一類是轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂,，將蜂群運至距離較遠、有大片蜜源植物流蜜的地方去獲取蜂產(chǎn)品,，這種養(yǎng)蜂方式對于貧困戶,、年齡較大的人來說具有一定的限制?！辈軣樥f,，“平利縣植被好、山大溝深,，適合養(yǎng)蜂,。我們團隊在平利縣采取另一類定地養(yǎng)蜂的方式飼養(yǎng)中蜂，在勞動力強度不大,、資金投入相對較小的情況下也有好的收益,，中蜂養(yǎng)殖也成為平利縣脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)之一?！?/p>

陜西是全國蜂產(chǎn)品蜜源大省,，生產(chǎn)的洋槐蜜、棗花蜜等蜂蜜產(chǎn)量高,、品質(zhì)好,，吃起來香甜可口。如何進一步保證蜂蜜的原料品質(zhì),？“蜂之蜜”項目團隊為此進行了思考與探索,，這也讓質(zhì)量控制技術(shù)研發(fā)成為項目的第二個重要板塊。

近年來,，團隊利用高校在人才,、科研等方面的優(yōu)勢，加大技術(shù)攻關(guān),，在陜西各地積極開展養(yǎng)蜂技術(shù),、提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量等方面的技術(shù)指導(dǎo)與技術(shù)培訓(xùn)。“陜西是我國重要的洋槐蜜生產(chǎn)基地,，團隊的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用在相關(guān)企業(yè)中,，使蜂產(chǎn)品在收購、加工等環(huán)節(jié)均有了質(zhì)量保障,?！辈軣樈榻B說，“我們還建立了全國最大的蜂蜜指紋圖譜數(shù)據(jù)庫,，對我國主要的單花種蜂蜜的內(nèi)在質(zhì)量及健康因子做了大量積累,，并在蜂蜜質(zhì)量控制上擁有多項科研成果，相關(guān)成果也已在企業(yè)得到轉(zhuǎn)化,?！?/p>

產(chǎn)品開發(fā)作為項目的最后一個板塊，同樣也發(fā)揮著重要作用,。據(jù)介紹,，團隊先后為相關(guān)企業(yè)開發(fā)出30多種產(chǎn)品，其中7個產(chǎn)品為“國食健字”保健食品,，與之合作的陜西老蜂農(nóng)生物科技有限責(zé)任公司,、西安眾天食品有限責(zé)任公司等都是行業(yè)的龍頭企業(yè)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中發(fā)揮著重要作用,。近兩年來，團隊在蜂產(chǎn)品深加工上下足功夫,，開發(fā)出的蜂膠軟膠囊,、花粉制劑等一系列產(chǎn)品受到了大家的認(rèn)可與歡迎。

從蜂產(chǎn)品生產(chǎn),、質(zhì)量檢測到高附加值產(chǎn)品的研究與開發(fā),，“蜂之蜜”項目團隊的相關(guān)技術(shù)及成果已應(yīng)用于多家蜜蜂養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)和合作社,。當(dāng)談及下一步要做什么時,，曹煒說：“養(yǎng)蜂業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是我們學(xué)校的特色研究方向之一,。蜂產(chǎn)業(yè)作為團隊的使命,，下一步，我們將繼續(xù)在蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級,、提高產(chǎn)品價值上下功夫,，立足西北、面向全國,，努力成為蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)的變革者,，為我國蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量?！?/p>

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